ソーイングルームブログ

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    11月のパン教室♪イタリア編
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      お帰りなさい〜先生

      イタリア、フィレンツェに短期お料理&パン留学お疲れ様でしたラブ

      もう私、前の日からウキウキで、子供にばれないようにするのが大変でした。熱とかだされたら・・・・・と思うと悲しい悲しくて。
      しかし、病み上がりの次女もしっかり元気になってくれて、無事に参加してきました。

      ジャ〜〜〜〜ン



      イタリアで習われたレシピを早速教えてくださいましたびっくり
       
      おかずレシピは「ミートボールの煮込み」
       バルサミコ酢とトマトソースで煮込んだ赤ワインにバッチリあいそうな大人なミートボール。

      お菓子レシピは 「チョコケーキ」
       ものすごくシンプルなのに、とても複雑で濃厚な味のケーキ。

      そして、パンは 「イタリアのパン1」


      ちょっと甘くてしっかりしたパン。
      イタリアでは朝食に良く食べられているそう。
      「アニス」という香辛料がとても効いてます。
      私にとって初めて嗅ぐ香りでした。シナモンよりも優しいほのかに甘いかおり♪

      そうして、もうひとつは「ナポリ風 ピザ」


      ドライなビールビールとオリーブオイルで捏ねたピザ生地。
      もうびっくりびっくりでした。
      トッピングにたっぷりのチーズ(モッツァレラ)とカペリ(ケイパ)、ぺぺ(一味唐辛子・私はこの呼び方がすごく可愛くて気に入りました。)

      とても美味しかったです。

      食事のあとの先生のお話もとってもとっても楽しい時間でした。

      いくつになっても夢に向かって、したいことをしていいんだ〜って
      先生に教えていただいた気がします。
      あきらめなければいつか夢はかなうし、なりたい自分になれる。

      先生のオーラはとってもホットで陽気でおおらかときめきで、すっかりイタリア人のようでした。私もイタリアに行ってきた錯覚におちいりました。

      また、教えていただいたレシピはどれもおうちで再現できそうな手軽なものばかり。日々の暮らしがより心豊かになりそうです。

      ありがとうございました。

      何も手の込んだものばかりがいいとは限らない。短時間、おおざっぱでも美味しい拍手イタリアのマンマの味を感じました。

      ソーイングも同じだな〜と思います楽しい

      おんぶ紐でおんぶされた次女もあまりのいい香りに楽しそうでした。おりこうさんでいてくれてありがとうね。

      来月も楽しみです。きっとイタリアシリーズだと信じてます。


      | パン | 10:19 | comments(0) | trackbacks(0) |
      手こねパン♪
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        10月のある日曜日・・・・・
        ゆっくり朝寝坊するつもりでしたがたらーっ

        いつものように早く目覚めてしまいましたびっくり

        久しぶりにパンつくりを楽しんだのでしたパン

        お食事ぱんしか作れない私は、ひたすら15分手こね。

        半分にして、先月、先生のところでゲットしたドライいちじくを混ぜ込んで一次発酵ぶー



        なんとか美味しそうに焼きあがりましたラブラブ

        パンつくりもやっぱり楽しいラブ
        | パン | 19:49 | comments(0) | trackbacks(0) |
        9月のパン教室♪なすのたたき☆
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          とっても美味しそうでしょう楽しい
          今回もとってもおいしいパンとおかずでした。

          ドーナツになります。

          クランベリージャム(もちろん手作り)はさんでシナモンシュガーのまぶしたら・・・・・
          もぉ〜ときめき美味しい!

          いちじくのスコーンです。

          おかずは茄子のたたき

          なすとみょうが、白ねぎ、しそ、しょうが汁、しょうゆ、みそ、鰹節・・・・・あじのたたきのような複雑な味で簡単でお酒に合う1品です。
           ナスは大好きだけれどもマンネリレシピに少々飽きていた私にとって最高のレシピ。
          希望の方には伝授します。
           あとおまけで和風のサツマイモのスープ。もちろん簡単で美味。

          あと「もちもちベーコン」というスナック風のパン。ポンデケージュみたいなもちもちの食感のぱん。ミックス粉を早速ゲットして帰りました。

          そういえば、お茶はあったかい麦茶。(たぶんいや絶対一保堂の麦茶)香りは夏の終わりを、
          あったかさは秋の気配を感じます。

          先生のレシピは斬新で、しかし簡単に作ることができて、日々の食卓に彩をあたえてくれます。今日もありがとうございました。

          今回もほとんど手伝うことができず、ベビーを抱っこしての参加。
          先生&みなさんありがとうございました。

          来月はまたまたお休みですが、11月がまたたのしみです。
          | パン | 11:53 | comments(0) | trackbacks(0) |
          7月のパン教室♪料亭のお味噌汁
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            7月のパン教室に行ってきました楽しい


            なんと今日からOB
            新しいパンや流行っているパンやなどを教えてくださいます。
            パンの 「今」を感じられる教室です。

            きなこぱんです。
            大納言をのせる前。小判みたいです。
            グルグルまいて3つに切ったところ
            フィリングを絞っていざオーブンへ

            フィリングにたくさんきな粉が入っていて
            とっても美味しいお菓子パン


            もうひとつはお米パン

            以前、小麦粉が高くなったときからお米(上新粉)を使ったパンを目にするようになりましたが、私は甘いお米ぱんしか食べたことがありませんでした。

            これは焼く前に岩塩をふりかけ、蒸気焼成するのでグリッシーニのような感じの食感で非常に美味しかったです。

            さてさて、今日のおかずはラブ


            お味噌汁&梅和え

            またこのお味噌汁がなんと料亭の味のようだったのです。
            味噌の銘柄にこんな名前があったような気がしますが味噌よりも出汁できまるひらめき具の切り方で決まるひらめき
            ということを教えていただきましたびっくり

            毎朝のことなので、だしをとるのに、あまり手間はかけられませんが、ちょっと時間や余裕があるときにチャレンジしてみたいと思います。グッド

            デザートは豆乳豆腐


            これも黒ゴマ黒蜜がかかっていて美味ラブ

            今月もとてもとても楽しい時間でした。
            先生&皆さんありがとうございましたおてんき
            ベビーもスリングでおりこうさんに寝てくれました。
            ありがとうね。赤ちゃん

            | パン | 16:48 | comments(0) | trackbacks(0) |
            ロックの日&6月のパン教室♪&梅ぢから
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              昨日、6月9日はロックの日なんですよ〜〜〜 

              実店舗では ロックミシンソーイング教室を開催しました。
              その作品は トップページのロックソーイング教室の「ギャラリー」にUPいたしております。ぜひご覧ください。

              というわけで 6月のパン教室には参加できずお土産コースでした。

              今月のパンは
              ダッチタイガーブレッド
              表面のひび割れがトラみたいだからタイガーブレッドなのかな?
              甘みのあるとてもソフトな食感のパンでした。
              朝食でいただきました。娘子供はパクパクでした。

              グラハムブレッド
              とっても玄人っぽいパン。
              デパ地下のパン屋さんに並んでそう。
              お味はこれから ランチでパスタ作って頂いてみます。
              絶対美味しいと思います。

              そしてそして・・・・・おかずは 
              なんと「ニョッキ」

              最近とっても気になっていて、作れたらいいな〜と思っていたのでした。トマトベースのニョッキはそれはもう美味でした。
              昨日のお昼に義母と半分こにしていただきましたー
              義母もおいしい拍手と絶賛!

              そしてそしてそして・・・・・お菓子は
              苦めのバナナケーキ
              こそっと夕べ一人でいただきました。
              これもお気に入り♪です。

              届けてくれたFさんありがとうございました。
              先生!とってもおいしかったですラブラブ

              来月からOB会とのこと。
              こんな私でも参加していいのかしら?
              宜しくお願いします。楽しみにしています。

              ところで 昨日Nさんにおうちでできたリッパな梅をいただきました。


              梅煮&梅酒&梅シロップに加工しました。
              ありがとうございました。

              | パン | 12:32 | comments(0) | trackbacks(0) |
              4月のパン教室♪
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                今日は待ちに待ったパン教室の日でした。
                今日のご馳走です。

                パンは「ビーネンスネッヒ」という甘いお菓子パン
                分割後の様子。とってもかわゆい。
                トッピングが重要なパン。フロランタンというクッキーのパン版。

                「フロマージュ」というチーズパン。
                生地にクリームチーズとプロセスチーズを混ぜこんだお食事ぱん。
                基本的な(初心者むけ)作り方で焼けるパンなので、これはおうちでもぜひ作ってみたい。

                ジャジャジャジャ〜ン拍手 お菓子は酒粕饅頭


                和菓子屋さんで売ってそうなお饅頭が完成しました。
                焼印を押すのがとっても楽しくてみんなできゃーきゃー♪
                私はおうちでは再現できないだろうけど、あの焼印は欲しい!
                ソーイング関係のはんこは集めているけれど、焼印も欲しい!
                しかーし、饅頭にミシンや糸こまの焼印があってっもちっとも美味しそうじゃないですよね〜大好きなクローバーよつばのクローバーならいいかな?

                おかずは雪花菜おからです。
                こんな字だったのですね。
                クラシックなおからと思いきや、なんと想像を絶するびっくりモダンなおからだったのです。

                ごぼう、にんじん、椎茸、油揚げ、おから・・・・・
                これに一味、イカ、最後に天かす・・・・・
                もう天かすのぱりぱりが残っていてとっても美味しかったです。

                ぜひ家族のために作ってみようと思います。

                 産後初めてのパン今日。幸いにベビーは寝ていてくれてました。
                暖かく迎えてくれた先生と皆さんに感謝してます。おてんき
                今後もよろしくおねがいします。


                | パン | 11:05 | comments(0) | trackbacks(0) |
                休日のランチ♪&4月のロックソーイング教室
                0
                  今日はベビーが生まれてから久しぶりの家族そろっての休日おてんき
                  お手伝いに来てくれていた実母も帰り、今週から本格的に家事復帰いたしました。これが結構楽しい楽しい久しぶりにするからでしょうねきっとおはな 

                  昨日、お食事パンをフォカッチャ型に焼き上げました。

                  今日のランチは

                  スナックえんどうと小松菜、しめじ、ベーコンのカルボナーラ

                  2月のパン教室のレシピで作りました。
                  とっても美味しかったです。自分で言うのもなんですが・・・イヒヒ5歳の子供も喜んで食べてくれました。

                  昨日はロックソーイング教室(基礎編)でした。
                  私はもちろんお休みいただいています。
                  たくさんの生徒さんに来ていただけたようでありがとうございました。夫とベビーロックの中尾さん、ありがとうございました。

                  作品は7分丈のローネックのプルオーバーとメッシュニットで作るまきロックのTシャツ


                  応用として身頃を2枚重ねたまきロックTシャツ


                  来月は5月28日水曜日です。私も赤ちゃん付ですが同席したいと思っています。作品はキャミソールの予定。
                  また作品ができたらUPしますね。
                  | パン | 15:58 | comments(0) | trackbacks(0) |
                  4月のパン教室♪お土産編
                  0
                    4月のパン教室は参加できませんでしたが、お土産コースをお願いしました。

                    大きなパンはライブレット。
                    ねじねじのぐるぐるのパンはバターフレーキー
                    長方形のお菓子はフィナンシェです。これが中津で有名な喫茶店マシュマロと同じ味だそうです。
                    何度かいったことはあるのですが、フィナンシェはたべたことがありません。今日のおやつでいただきますのでしっかり味を覚えて
                    今度、育児の疲れを癒しに一人でこそっと行ってみようと思います。

                    おかずは「豆腐バーグ」
                    普通はおかずのお土産はないのですが、おっぱい星人の私のためにお土産を作ってくれました。
                    ビールにあう高級焼き鳥屋さんのつくねのようなお味でした。
                    夫は大喜び拍手お手伝いに来てくれている母も1品料理が増えて喜んでいました。
                    先生&みなさん今回もありがとうございました。
                    おいしくいただきました。

                    5月は参加できたらいいな〜〜〜嬉しい
                    | パン | 15:06 | comments(0) | trackbacks(0) |
                    3月のパン教室♪
                    0
                      出産予定日まであと11日ですが、全く産まれる気配のないお腹を気遣いながらパン教室に行ってきました楽しい

                      今月のおかずは
                      イカの炒め物(中華)とブロッコリーのきんぴらで〜す。
                      このイカの炒め物には仕上げにチーユというチキンオイルを使うことで本場中華料理屋さんの味に変身びっくり

                      ブロッコリーのきんぴらは茎の部分を余すとこなく使えるビールに良くあう1品に変身びっくり
                       レシピは
                       ,瓦淕大1と唐辛子を火にかけて千切りにしたブロッコリーの茎をいためる。
                       △靴腓Δ羮1とみりん大1,5を入れてさらに炒め最後に塩で味を調える。(お好みでゴマをふっても可)
                      簡単なのでぜひ作ってみてください。

                      さてパンは

                      形がとっても可愛い「大納言ブレット」
                      右の写真は「クグロフパン」とクッキー(卵白&ココナッツ)
                      このクグロフパンには生の玉葱と胡桃が入っていてかめばかむほどいろんな味が広がるお食事パン。夫がとっても気にってくれました。

                      あとおまけにマヨネーズパン。初心者の私がおうちで作れるのはこれかな?子供が喜ぶパンです。

                      そうそう写真に写し忘れましたが、今回の一番は
                      「ミントミルクティ」
                      簡単にいえば、ロイヤルミルクティのミントティ版。
                      後味がさわやかで新鮮な味でした。
                      いつかお店でもお茶の時間に飲んでいただきたいと思いますホットコーヒーお楽しみに!

                      今回もとっても楽しい時間を過ごすことができました。
                      先生&皆さんありがとうございました。

                      来月はお休みの予定でしたが、お菓子が中津で有名なコーヒーショップの「フィナンシェ」と聞きお土産コースでおねがいしました。やっぱり食べることは一番楽しい楽しい

                      | パン | 10:59 | comments(4) | trackbacks(0) |
                      2月のパン教室★ライトなカルボナーラ♪
                      0
                        今月のパンは デニッシュペストリーとポテトパン(写真はポテト)

                        どちらもおうちではきっと再現できないだろう!と思うほど手のかかるパンでしたが、先生曰く「デニッシュは時間を気にしないでいいところもあるから慣れたら楽よ〜」らしい。
                        どちらもとってもおいしいパンでした。ちなみにデニッシュの中身は芋アン、チーズ&ハム、りんご&レーズン。どれも美味パン



                        ジャーン!お料理は
                        「ホタテとほうれん草のライトなカルボナーラ」
                        アントニオアマートの1,4ミリのパスタに濃厚なソースがまったりと絡んで「おいしぃ〜〜〜〜〜い」と思わず叫んでしまいましたびっくり

                        このパスタはぜひおうちでも再現するつもりです。

                        妊婦の私にはあまりお手伝いできることがなく、チーズをひたすらおろしました。もちろんチーズはパルミジャーノレッジャーノ。
                        おなかの赤ちゃんも盛んに動いていたのできっととってもおいしかったのだと思います。

                        来月も食べに行きます。先生宜しくお願いします。
                        | パン | 13:36 | comments(0) | trackbacks(0) |
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